分子整合栄養医学、栄養療法、オーソモレキュラー精神医学を学ぶ

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分子整合栄養医学の食事法

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分子整合栄養医学におけるグルテンフリーとカゼインフリーの食事について

分子整合栄養医学やオーソモレキュラー医学に基づく治療を行う場合、体調不良を改善するための食事法として「グルテン」や「カゼイン」を除去することが推奨される場合があります。 グルテンは、小麦やライ麦などに含まれる植物性タンパ …

とうふのディップ

作り方 ◆材料(1人分) 絹とうふ 1切れ(3㎝x3㎝角) 醤油麹 小さじ1/2弱 すりごま(白) 小さじ1 ゴマ油 数滴 とうふを小鉢に入れ、スプーンの背で完全に押しつぶす そこに、醤油麹とすりごまを加え、よく混ぜる …

セロリとカブの漬物

作り方 ◆材料(2人分) ・セロリ 1茎(葉は好みでトッピングに使用) ・カブ 1個 ・塩麹ドレッシング 大さじ3~5 ・レモンやユズの細切り 少々(トッピング用) ・ビニール袋 1枚 セロリを薄く拍子切り、カブを薄切り …

塩麹ドレッシング

作り方 ◆材料(2人分) ・塩麹 小さじ1 ・純米酢 大さじ2 ・レモン汁 レモン1/2個分 ・おろし玉ねぎ 大さじ2~3 塩麹、純米酢、レモン汁、おろし玉ねぎをボールに入れ、よく混ぜる 若干しょっぱめに味が整ったら出来 …

麹コーナー

松本みほこカウンセラーによるオリジナルの麹レシピをご紹介します。 自宅で簡単に作れ、腸内環境の改善にも役立つメニューばかりです。アレルギーやカンジダ菌がある場合は、事前に主治医に相談するか、各自で材料などを調整して下さい …

分子整合栄養医学の食事法

分子整合栄養医学やオーソモレキュラー医学による治療を効率的に進め、その効果を最大限に引きすためには、食事がとても大切です。 ここでは、分子整合栄養医学やオーソモレキュラー医学で推奨される食事療法のいくつかをご紹介します。 …

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